Ще си копна рецептата, въпреки че нямам представа как се меси тесто :-)))

:))

Хехе. Насъщният :)

маята предполагам е прясна. 20 гр т.е. половин пакетче е достатъчно и за 1кг брашно. 4 чаши на 500гр ли слагаш. и по 200мл ли е чаената чаша. на 1 кг стигат 3 ч.чаши т.е. тестото се прави с 60% вода. тогава става хубаво. неразбрах кое втасва 3 пъти. няма нужда маята да втасва отделно. всичко се смесва разбърква меси и тогава се оставя да втаса за 1 час до тогава се удвоява. половин е малко. може и да преситиш брашното веднъж. бъркай с ръка. втасалото тесто пак се меси и се оформя хляба и се слага за второ втасване и после се пече. може и на студена фурна, разлика няма. по оригинал дори и тавата не се маже нито на купата за втасване т.е. олио не се ползва но ако искаш да си пазиш зъбите може да го намажиш и отгоре. става по мек особено ако го напръскаш с вода и го закриеш с кърпа и в найлонова торба а и цвета е по наситен. пак си има лека коричка но не троши зъби :) 250градуса е много. 190гр по целзий е нужно. така хем няма да прегори кората , хем ще има време отвътре да се изпече но и ще стане за около 50 минути. с остър нож прави резки по кората. това не е само за красота. не е хубаво да се яде горещ трябва поне един час да мине. а и масло да се ползва в днешни дни е рисковано - фалш и химикали. мирудия и сол е класика. съхранявай го в ленен плат и на хладно за да не изсъхва, може и в налонова торба. прави го кръгъл както е било на село. това е най естествената форма в природата. чупи с ръка и яж. колкото по естествено, толкова по здравословно. в българия една пита 1,5кг излиза 75стотинки с тока и водата за миене на съдовете и с брашно от мелница без консерванти на борсова цена и е двойно по евтино от купения хляб. може да правиш хляб у дома но ако е с брашно от магазина то е с консерванти. а пробвал ли си следващото тесто да заквасиш от предното. така повече няма да купуваш мая и е както се е правило на село когато не се е произвеждала мая. сега остава и кисело мляко и сирене да си правиш.

Ахаха. Пусни и едно прасе на балкона, за Коледа да има мръвка :))